Хочете надати вашій повсякденній першій страві трохи шарму, приготуйте суп із плавленим сиром. Повірте, він виходить дуже смачним і незвичайним. А готується досить просто.
Інгредієнти:
на 3-4 літри води
М’ясо для бульйону (курка, свинячий або яловичий кістковий набір) — 700-800 грамів
Сирок плавлений -3 штуки
Картопля — 4 штуки середнього розміру
Морква — 1 штука середнього розміру
Цибуля ріпчаста — 1-2 головки
Олія (вершкове масло + рослинна) — для обсмажування
Спеції: сіль, перець чорний мелений, паприка, зелень (свіжа або сушена).
Як приготувати суп із плавленим сиром
1. Відварюємо м’ясо для бульйону в підсоленій воді.
2. Проціджуємо бульйон для сирного супу. Ставимо на вогонь.
3. Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками. Додаємо в закипілий бульйон. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму.
4. Плавлені сирки або сир у баночці, потрібно розчинити в 1 літрі гарячого бульйону. Плавлені сирки, призначені спеціально для приготування сирного супу (напис на упаковці), розчиняються легко. Досить розім’яти їх виделкою. Звичайні плавлені сирки можна попередньо натерти на дрібній тертці.
5. Чистимо цибулю та моркву. Подрібнюємо. Пасеруємо, т.Обсмажуємо на олії (вершкове масло + олія) доти, доки овочі не стануть м’якими і не з’явиться невеликий «рум’янець». Засмажувати овочі не потрібно, оскільки весь свій сік, вони мають віддати сирному супу. Додаємо в суп.
6. Далі засипаємо в суп із плавленим сиром спеції та зелень.
7. М’ясо відокремлюємо від кістки і також додаємо до супу з плавлених сирків. Варимо до готовності картоплі.
Смачний суп із плавленим сиром готовий
Смачного!
Суп із плавленим сиром і куркою
Скажемо відразу, ідеально підходять під цю страву гріночки з білого хліба, тости. Почнемо готувати суп із плавленим сиром із підготовки продуктів.
- Плавлений сир — 200 грамів.
- Куряче філе — 400 грамів.
- Курячі гомілки — 2 штуки.
- Морквина — 1 штука, велика.
- Зелень кропу — півпучка.
- Зелень базиліку — півпучка.
- Масло вершкове — 3 великі ложки.
- Цибуля — 1 штука, велика.
- Картопля — 3 штуки.
- Орегано, коріандр, розмарин, перець білий і чорний, сіль.
Зробимо бульйон із курячої гомілки — варити близько години, з додаванням перцю, солі та лаврового листа. Тим часом будемо чистити овочі, нарізати їх. Цибулю — дрібними кубиками, моркву — тонкими кружечками, картоплю — невеликими квадратиками, приблизно 2 на 2 сантиметри. Курку помиємо добре під проточною водою, нарізаємо невеликими кубиками.
Ставимо на вогонь кухлик, дуже зручно пасерувати в такому предметі, що є у всіх на кухні. У ньому розігріваємо вершкове масло, кидаємо приправи, підсмажуємо їх трохи, і коли піде насичений запах приправ, на середньому вогні прожарюватимемо, пасеруватимемо цибулю. Через кілька хвилин додаємо моркву — заправка в наш суп з плавленим сиром практично готова.
У бульйон кидаємо картоплю, курку, нашаткований кріп, а через півгодини — заправку з цибулі та моркви. Сирки, за 30 хвилин до готовності супу, натираємо на тертці, опускаємо в бульйон, постійно помішуючи, щоб вони добре розчинилися. Накриваємо кришкою, робимо маленький вогонь, підсолюємо, додаємо прянощі. Коли буде готова курка, розчиняться сирки, наш суп із плавленим сиром готовий. Під час подачі нашаткуйте базилік і посипте зверху страву.
Суп із плавленим сиром і грибами
- Плавлений сир — 250 грамів. Можна брати будь-який, але саме тут використовується «Бурштин», він більш рідкий і піддається розтоплюванню добре.
- Гриби — печериці — 400-500 грамів.
- Часник — 5 зубців (головка, загалом).
- Цибулина — 1 штука, велика.
- Оливкова або вершкове масло — 3 столові ложки. Не беріть соняшникову олію, вона дає характерний присмак насіння, і наш суп із плавленим сиром і грибами буде вже не таким легким і ароматним.
- Морква — 1 штука.
- Зелень — кілька гілочок петрушки, для подачі (вже в тарілках).
- Приправи і прянощі — сіль, суміш перців, можна додати чебрець і сушену весняну зелень.
Поставте воду на вогонь, нам потрібен бульйон, але можна варити і на воді, на кубиках, зробити бульйон овочевий або курячий, загалом, він має бути легким. А можна додати у воду трохи солі, суміш перців «горошком», лавровий лист і все. Як вам завгодно.
Тим часом почистимо та вимиємо гриби й овочі. Цибулю нарубаємо кубиками, морквину пропустимо через тертку, гриби нарізаємо не надто дрібно, оскільки вони зменшуються в процесі приготування, а приготований нами суп із плавленим сиром і грибами має бути насичений смаком печериць. Картоплю теж почистимо й опустимо в бульйон, коли він буде готовий (через 30 хвилин, приблизно).
Розігріваємо вершкове масло, пропустимо через прес часник і трохи обсмажимо його, додамо цибулю, моркву, пасеруємо 20 хвилин. У суміш додаємо гриби і на повільному вогні тушкуємо суміш до готовності. Опускаємо в бульйон до картоплі, під кришкою потримаємо 15 хвилин, після чого додамо сир, помішуємо і кладемо приправи. Сир розплавився, овочі, гриби готові, достатньо солі та прянощів — отже, суп із плавленим сиром і грибами повністю готовий. Настоятися страва має хоча б півгодини, а краще, нехай охолоне в каструлі, поки не буде достатньої температури для того, щоб нею насититися.
Суп із плавленим сиром і ковбасою
Якщо в холодильнику є плавлений сир і ковбаска, лежить кілька цибулин, і ви обзавелися хорошими приправами, можна братися за приготування чудової першої страви, такої, як суп із плавленим сиром і ковбасою.
- Цибулина — 2 штуки, середнього розміру.
- Сир плавлений, м’який — 300 грамів.
- Ковбаса (яка є, таку й використовуйте, але якщо йдете спеціально за ковбасою для цього супу, беріть сирокопчену) — 300 грамів.
- Олія соняшникова — для смаження.
- Картопля — 2 штуки, середнього розміру.
- Приправи та сіль.
Насамперед ставимо каструлю і робимо бульйон із кубика, курки, лаврового листа, перцю та солі. Очистимо цибулю, наріжемо тонкими четвертинками, картоплю теж почистимо і наріжемо маленькими кубиками. Ковбасу — тонкими брусками.
Картоплю кидаємо варитися через 20 хвилин, після того, як поставили бульйон на суп із плавленим сиром. А цибулю і ковбасу будемо обсмажувати окремо на олії до золотистої скоринки. Коли заправка буде готова, додавайте її в суп, соліть і кидайте улюблені приправи, порадити можна сушену зелень цибулі та кропу, французькі трави, вони з часником, дуже смачно. Перемішаємо і накриємо кришкою на 10 хвилин. Тепер додамо сир, добре перемішуємо, поки він не розчиниться. Варимо близько 20 хвилин, можна потомити на маленькому вогні півгодини. При подачі можна нарубати дрібненько зелень, вашу улюблену.
Суп із плавленим сиром у мультиварці
Мультиварка — зручна річ, що дає змогу вам трохи відпочити і не стояти біля плити цілодобово, готуючи всіма улюблені смаколики. Для неї є безліч рецептів, особливо добре виходить дуже смачний суп із плавленим сиром. Нам знадобиться:
- Картопля — 2 штуки.
- Морква — 1 штука.
- Цибуля — 2 штуки.
- Ковбаса (найкраще підходить хороша сирокопчена ковбаса, суха і пряна) — 300 грамів.
- Сирки плавлені — 4 штуки.
- Зелень кропу — півпучка.
- Сіль і прянощі перець.
Усі інгредієнти потрібно дрібно нарізати кубиками: ковбасу, цибулю, картоплю і моркву. А зелень — нашаткуємо дрібненько-дрібненько. Сир пропустимо через м’ясорубку, або можна натерти на крупній тертці. Усі продукти на суп із плавленим сиром готові. У мультиварку кладемо цибулю, моркву, зелень і ковбасу, загалом, усе, крім плавлених сирків. Потрібно залити водою або бульйоном, додати за смаком спеції та приправи. Варити: режим — «суп», час — 50 хвилин.
Через півгодини занурюємо в страву сир, помішуємо, залишаємо на час, що залишився. А потім ще потрібно почекати, поки настоїться суп, близько півгодини (напевно — поставте режим «підігрів» на 15-20 хвилин).
Сирний суп-пюре
Приготуємо простенький, але цікавий, як альтернатива іншим першим стравам, суп із плавленим сиром, а саме суп-пюре з плавленого сирка, з додаванням овочів. Мінімум калорій, вибух смаку, приємна текстура і чудовий аромат.
- Морквина — 1 штука.
- Цвітна капуста — 1 маленька головка.
- Кабачок — пів штуки.
- Цибуля — 2 штуки.
- Картопля — 3 штуки, не великі.
- Сир плавлений — 300 грамів м’якого плавленого сиру.
- Зелень базиліка — півпучка.
- Масло вершкове — 4 столові ложки.
- Прянощі, сіль і приправи.
Необхідно підготувати овочі, все будемо нарізати дуже дрібненько, щоб було легше перетворити суп із плавленим сиром на однорідне пюре. Отже, будемо пасерувати цибулю на розігрітому вершковому маслі, за 5 хвилин додаємо морквину і дрібно нарізану картоплю. Коли овочі будуть уже м’якими, додаємо нарізану цвітну капусту та кабачок. Накриваємо кришкою, додаємо трішки води, тушкуємо на невеликому вогні приблизно хвилин 25. Потрібно пробувати на готовність ножем овочі, коли будуть практично зварені, блендером масу перетворюємо на пюре.
Ставимо овочеве пюре на маленький вогонь, а тим часом на водяній бані розтопимо плавлений сир, додамо його до овочів, добре перемішаємо, можна додати кілька ложок води, щоб сир розчинився. Варимо суп із плавленим сиром ще 15 хвилин, потім знову скористаємося блендером і зробимо крем-суп. Подаємо із зеленню, дрібненько нарубаною.
Суп із плавленим сиром і фрикадельками
Ситна, гарна і дуже смачна страва — суп із плавленим сиром і фрикадельками. Для обіду це чудова ідея, суп корисний діткам, дуже смачний, тому вони наминають його за обидві щоки. Підготуємо хороші інгредієнти, сирки плавлені потрібні м’які, краще взяти «Янтар» або щось на зразок цього. А фрикадельки краще робити з індичого або курячого фаршу.
- Сир плавлений, м’який — 350 грамів.
- Картопля — 2 штуки.
- Перець червоний, болгарський, солодкий і соковитий — 1 штука, беріть великий.
- Цибуля біла, солодка — 1 штука, велика — в суп, 1 штука (можна ріпчасту брати) 0 для фрикадельок.
- Зелень кропу — півпучка.
- Масло вершкове — 4 столові ложки.
- Куряче філе — 500 грамів.
- Перець чорний, сіль, орегано, сушена зелень кропу, сушений часник, коріандр.
Насамперед робимо фрикадельки. Потрібно пропустити м’ясо через м’ясорубку або блендер, так само вчинити потрібно і з цибулею (1 цибулина). У фарш додаємо перемелену цибулю, чорний перець, сушений часник, орегано і зелень кропу — дрібно нарубати. Перемішуємо все і формуємо кругленькі кульки невеликого розміру. З такими м’ясними кульками наш суп із плавленим сиром буде дуже ситним, як для малечі, так і для дорослого, голодного чоловіка, що прийшов на півгодинки на обід до своєї затишної оселі.
І так, тепер соломкою, дрібною, нарізаємо картоплю і болгарський перець. Білу солодку цибулю нарізаємо невеликими кубиками. У каструлі пасеруємо на маленькому вогні та вершковому маслі цибулю, додаємо всі приправи та прянощі. Наливаємо воду в цибулю, додаємо картоплю, солимо, перемішуємо і варимо 15 хвилин, додаємо фрикадельки, варимо ще 20 хвилин.
Далі кидаємо болгарський перець, перемішуємо, кладемо плавлений м’який сир, попередньо можна нагріти, або залишити на столі на годину-другу, щоб він був кімнатної температури. Перемішуємо і чекаємо, поки сир розчиниться. Настоятися потрібно супу близько години, але не давайте йому сильно кипіти, щоб, коли охолов, не покрився шкіркою, такою, як на кип’яченому молоці.
При подачі можна посипати пармезаном, зеленню, готуйте білі грінки, кидайте в суп. Деякі люблять сирний суп приправити сметаною. А взагалі, їсти його можна як завгодно, головне — приготувати з любов’ю.
За метеріалами з сайта https://miskingrishkin.icu/