Як приготувати торт пташине молоко з манкою.
Торт пташине молоко з манкою любимо в нашій родині з часів Радянського Союзу, цей рецепт торта я вичитала в журналі «Работница». Там була така чудова рубрика «Домашній калейдоскоп». Приготований за цим рецептом торт пташине молоко всім дуже сподобався, ніхто й здогадатися не міг, що крем із манної каші. Пропоную і Вам приготувати чудовий і дуже смачний торт пташине молоко з манкою.
Рецепт торта пташине молоко з манкою:
- 130 гр. вершкового масла;
- 1 ст. цукру;
- 3 яйця;
- 1 ч. ложка соди;
- 1ст. борошна;
- 3 ч. ложки какао.
- 300 гр. вершкового масла;
- 1,5 ст. цукру;
- 2 ст. молока;
- 3ст. ложки манки.
- 1 лимон.
- 2 ст. ложки сметани;
- 2 ч. ложки какао;
- 3 ст. ложки цукру;
- 30 гр. вершкового масла.
Хід роботи
Почнемо готувати торт із того, що зваримо кашу з манки.
У невелику каструльку наллємо 2 склянки молока і поставимо на вогонь, коли молоко закипить, постійно помішуючи молоко, тонкою цівкою всиплемо манну крупу, 3 повних ложки. На повільному вогні покип’ятимо хвилин 10, постійно помішуючи. Знімемо з вогню, нехай остигає.
Накриємо каструльку чистим кухонним рушником, зверху кришкою. При охолодженні каші без кришки утворюється плівка, а при закритій кришці зайва волога тече в кашу. А так і плівки не буде і зайвої вологи.
Замісимо тісто: Розтопимо 130 гр. вершкового масла, всипмо склянку цукру
Розмішаємо за допомогою міксера.
Погасимо оцтом повну чайну ложку соди
Додамо в суміш. Всиплемо 1 склянку борошна
Форму для випічки змастимо вершковим маслом і обсиплемо сухарями
Половину тіста викладемо у форму
І відправимо в заздалегідь розігріту духовку випікатися
Випікаємо при 180 градусах хвилин 20. Готовність перевіримо зубочисткою.
В іншу половину тіста додамо три чайні ложки какао і вимісимо
Коли спечемо світлий корж, аналогічно спечемо корж темний.
Остиглі коржі розділимо на дві частини
Розмішаємо 300 гр. вершкового масла з цукром
Манну кашу з каструльки перекладемо у велику миску. Натремо на дрібній тертці лимон разом зі шкіркою і змішаємо з остиглою манною кашею
Манну кашу з лимоном почнемо збивати, частинами додаючи масло з цукром. Крем зіб’ємо
Поставимо в холодильник на півгодини. Через півгодини збираємо торт. По черзі намажемо всі коржі кремом в 1,5 — 2 см. Залишками крему з манкою обмажемо боки
Поставимо торт пташине молоко з манкою в холодильник. Зваримо шоколад:
У невелику каструльку покладемо цукор і какао, добре розмішаємо, додамо сметани
Розмішаємо зі сметаною, поставимо на невеликий вогонь і кип’ятимо до загустіння, постійно помішуючи.
Додамо шматочок масла і знову кип’ятимо до загустіння.
Теплим шоколадом залити верхній корж і боки торта пташине молоко з манкою
Торт пташине молоко з манкою поставимо на кілька годин у холодильник. Потім дістанемо, прикрасимо. Я прикрашала квітами з білого шоколаду.
Торт пташине молоко з манкою готовий!
Смачного!
Ідея з сайта https://olkinblog.icu/.