Курка з ананасами — ммм! Складно уявити поєднання ідеальніше за. Я просто обожнюю готувати курку з ананасами в духовці — головне домашнім і гостям така страва завжди припаде до смаку. Причому до цього чудового дуету можна додавати різні спеції залежно від особистих уподобань кожного і урізноманітнити, таким чином, звичний рецепт курочки з ананасами в духовці. Загалом, приступимо до безпосереднього розгляду способів приготування курки з ананасами в духовці.
Куряче філе з ананасами під сиром у духовці
Найперший і найпростіший рецепт.
Набір продуктів мінімальний:
- власне куряче філе
- баночка консервованих ананасів
- твердий сир
- сіль, перець і олію (форму змастити)
Усі інгредієнти беремо на свій розсуд: комусь тільки для себе коханого готувати, а комусь на цілу сім’ю; та й хтось захоче більше ананасів, а хтось сиру тощо.п. Загалом, сподіваюся, ви зрозуміли хід моїх думок.
Повернемося до нашого рецепта. Процес приготування так само простий: розрізаємо куряче філе на кілька частин (можна відбити), перчимо, солимо і укладаємо на попередньо змащене деко (або форму — залежить від кількості бажаних порцій), зверху вкладаємо шматочки або колечка ананаса. Відправляємо деко в розігріту духовку до 180-200 градусів хвилин на 15 (температура і час приготування залежать від товщини шматочків філе і від вашої духовки). Після виймаємо деко, посипаємо товстим шаром сиру і повертаємо в духовку, щоб сир розплавився. Цей рецепт можна сказати дієтичний: у ньому не використано ні всіма улюблений майонез, ні сметану і ні йогурт. Хоча даремно: використовуючи цей рецепт, можна пересушити курочку (куряче філе саме по собі сухе, тож краще чимось його «зволожити»).
Тому одразу переходимо до вдосконаленої версії цього рецепта. Так само укладаємо філе на деко, але тепер зверху намащуємо майонезом (сумішшю сметани з майонезом, суто сметаною або йогуртом — хто чому віддає перевагу). Далі укладаємо шматочки ананасів, посипаємо сиром і ставимо в духовку на 15-20 хвилин за 190-200 градусів (враховуйте індивідуальні особливості вашої плити)!). Цей рецепт ще має назву «Курка з ананасами по-гавайськи».
Ну і це ще не все: курка з ананасами та сиром приготована в духовці може бути ще соковитішою. Розповідаю, як цього домогтися. У попередніх варіантах куряче філе самотньо лежало у формі і всі соки просто висмажувалися. А ось якщо укласти шматочки м’яса щільно один до одного — вийде набагато соковитіше. До того ж поверх м’яса можна відразу укласти шматочки ананаса (до речі, сік із них краще не віджимати), потім сир. І вже поверх сиру майонез: можна зробити майонезну решіточку або розмазати його ложкою — завдяки цьому сир не пересушиться. Готувати 30-35 хвилин при 170 градусах. У результаті виходить свого роду «запіканка»: готову курку можна різати і подавати до столу. Повірте, ваші близькі гідно оцінять цей рецепт: курочка виходить соковитішою, ніж не придумаєш.
Курячі стегна з ананасами та сиром у духовці
Отже, а зараз ламаємо стереотипи: якщо ви вирішили приготувати курочку з ананасами в духовці необов’язково використовувати виключно курячі грудки. Дуже смачно вийде, якщо використовувати курячі стегна. Я вам скажу більше: багато чоловіків віддадуть перевагу саме цьому варіанту, оскільки куряче стегно ніжніше і смачніше. Тож якщо хочете побалувати коханого, цей рецепт для вас.
Для приготування курячих стегенець вам знадобиться:
- власне курячі стегна
- ананаси
- сир
- майонез і спеції за смаком (як варіант, крім солі з перцем, можете використати за смаком приправу каррі)
«Ідеальна» суміш спецій для курки: по 1 ч. л.л. — солі, каррі, червоної солодкої паприки; на кінчику ножа — коріандр мелений, чорний мелений перець; 0.5 ч.л. часнику в гранулах; дрібку базиліку та за побажанням перець чилі за смаком.
Зі стегон перед приготуванням краще видалити шкірку і витягнути кістки. Одержане філе розрізати навпіл і замаринувати перед приготуванням на годинку: додайте до м’яса майонез із сумішшю спецій, перемішайте і поставте в холодильник.
Використовуйте: сіль, перець і карі; або вище описану «ідеальну» суміш спецій для курки власного приготування; ну або якусь магазинну суміш спецій — на ваш розсуд.
Коли м’ясо замаринується, помістіть його на деко (змащене соняшниковою олією), зверху покладіть кружальця або шматочки ананаса, далі змастіть майонезом (або не змастіть) і посипте тертим сиром. Готувати хвилин 30-40 у попередньо розігрітій духовці до 180 градусів. Подавати курочку можна як гарячою, так і холодною. Більш того, можна приготувавши курочку заздалегідь, перед самим приходом гостей розігріти страву в мікрохвильовці.
Курка з ананасами в духовці
І взагалі можна приготувати всю курку з ананасами. Потрібно її також очистити від шкіри, а ось кісточки в цьому випадку, звісно, видаляти не треба. До м’яса додати сіль, перець, соєвий соус ложки 3-4 столових, шматочки ананаса (до речі, не забувайте, що можна використовувати свіжі ананаси), часник і цибулю (за бажанням). Замаринувати на 1-2 години. Смажити в розігрітій до 180-200 градусів духовці до готовності (якщо в духовці є обдув, увімкніть його хвилин на 5-10 наприкінці — верхівка гарно підсмажиться). Наприкінці за бажанням можна посипати сиром. Готове м’ясо перекладіть у тарілку, і накрийте другою тарілкою на кілька хвилин (так м’ясо буде м’якшим). Виходить дуже смачна курка тушкована з ананасами. Її як варіант можна подавати з рисом.
Насправді маринад це те, що легко допоможе урізноманітнити звичну страву. Так можна приготувати чудовий «Ананасовий маринад». Для його приготування шматочки ананаса краще подрібнити (в м’ясорубці або блендері), до отриманої маси додати ананасовий сироп, що залишився в банці, соєвий соус, майонез, перець і сіль за смаком. М’ясо в ньому також маринувати 1-2 години.
Ось такі рецепти курки з ананасами та сиром у духовці можна виділити, ви можете змінити їх залежно від своїх уподобань — експериментуйте!
Джерело: https://fasterdel.icu/.