Нещодавно відкрив для себе рецепт практично ідеального дріжджового тіста для тонкої піци. Готується дуже швидко, піца виходить неймовірно смачною. Судіть самі: змішали з борошном дріжджі, сіль і цукор, влили склянку теплої води, замісили тісто, і відразу ж можна випікати піцу!
Інгредієнти
- Склянка теплої води;
- Борошно — 3,5 склянки;
- Дріжджі швидкодіючі — 1/2 пакетика;
- Сіль — 1 чайна ложка;
- Цукор — 1 столова ложка;
- Рослинна олія — 3 столові ложки;
За останній рік я дуже часто став готувати піцу, оскільки навчився робити для неї нормальну основу, т.е. тісто. І дійсно, смачне тісто для піци — є гарантією того, що піца вийде саме такою, як хочеться — смачною, тонкою та ароматною. Ну а простота цього способу замісу тіста дійсно вражає.
Отже, щоб зробити гарне тісто для тонкої піци, всиплемо в глибоку миску приблизно 3-3,5 склянки пшеничного борошна, додамо в борошно половину пакета дріжджів, чайну ложку солі та столову ложку (можна з гіркою) цукру..,
Гарненько перемішаємо борошно з усіма добавками,
Наллємо в борошно склянку води (це має бути та ж сама мірна склянка, якою ми борошно відміряли), трохи перемішаємо ложкою, наллємо в тісто трохи рослинної олії (в ідеалі — оливкової),
Якщо ви плануєте приготування домашнього торта, вам просто необхідно ознайомитися з https://babulkin.top/shokoladna-glazur-dlja-torta.html. Ця глазур ідеально підходить для будь-яких смакових комбінацій і надає десерту вишуканості. Правильно приготована шоколадна глазур може стати вершиною кухонних досягнень, тому не пропустіть можливість спробувати її!
І замісимо тісто для піци руками.
Сильно довго місити тісто не потрібно, але зрозуміло, в будь-якому випадку, тісто повинно мати однорідну структуру в кінці його замішування, приблизно так, як показано на цій фотографії рецепта.
Щойно замішане тісто приберемо в пакет, дамо тісту трохи (близько 10-15 хвилин) відстоятися (але чекати, коли тісто підніметься, нам не потрібно)!),
Після чого, з нього можна відразу ж формувати основу для піци! Робити це просто: беремо третю або четверту частину від отриманого тіста (залежно від запланованого діаметру Вашої майбутньої піци), руками формуємо ось такий коржик, просипаємо його з усіх боків борошном,
Розкачуємо тісто качалкою. Оскільки піцу ми плануємо готувати тонку, тому товщину тіста робимо близько 3-4 мм. не більше,
Переміщаємо пласт тіста у форму для її запікання піци (форму необхідно перед цим присипати борошном),
Далі, промазуємо тісто спеціально звареним томатним соусом для піци (рецепт його приготування можна взяти тут),
Ну і насамкінець, на підготовлену основу для піци, укладається начинка (в даному випадку, на фото зображена піца з шинкою і сиром). Ось мабуть і все що Вам потрібно знати про приготування дріжджового тіста для піци! Приємного всім апетиту, і удачі в приготуванні тіста за описаним вище рецептом.
Відео рецепт тіста
Ну а це відео версія цього рецепта тіста. У ролику я постарався максимально докладно розповісти всі нюанси його готування.